Alergia alimentaria y eccema

El eccema es una afección cutánea crónica que no se puede curar y debe controlarse. El objetivo principal del tratamiento del eczema es mantener los brotes al mínimo y mejorar la calidad de vida. Hay varios desencadenantes del eccema, pero uno de los más importantes es la comida. Normalmente la gente piensa que las alergias cutáneas son causadas por sustancias que entran en contacto con la piel. Aunque es posible que los alimentos no entren en contacto con la piel, algunos alimentos se consideran desencadenantes importantes del eczema.

¿Qué es la alergia alimentaria al eccema?

El sistema inmunológico de nuestro cuerpo funciona combatiendo infecciones y otras sustancias que podrían ser perjudiciales para nuestra buena salud. La alergia alimentaria es una respuesta del sistema inmunológico del cuerpo que ocurre poco después de ingerir un determinado alimento. Ocurre cuando nuestro sistema inmunológico identifica erróneamente algunas de las proteínas del alimento o una sustancia de una porción del mismo como peligrosa, desencadenando así una respuesta protectora. Cuando alguien es alérgico a un alimento en particular, incluso una pequeña cantidad de ese alimento que causa la alergia puede desencadenar los signos y síntomas de la alergia, como problemas digestivos, problemas respiratorios, inflamación de las vías respiratorias, inflamación de la piel que provoca eczema, etc. .

El sistema inmunológico del cuerpo lo mantiene saludable al combatir infecciones y otros peligros para la buena salud. Una reacción de alergia alimentaria ocurre cuando su sistema inmunológico reacciona exageradamente a un alimento o sustancia en un alimento, identificándolo como un peligro y desencadenando una respuesta protectora.

Las sustancias que causan alergias se llaman alérgenos. En este caso, cualquier alimento o sustancia al que una persona sea alérgica es un alérgeno.

¿Qué causa las alergias alimentarias?

Tomemos el ejemplo de un niño con alergia al maní. Cuando este niño come un brownie cubierto de maní, su sistema inmunológico identifica erróneamente el ingrediente de maní en el alimento como dañino y una amenaza para el cuerpo. En respuesta, su sistema inmunológico hace que las células liberen un anticuerpo conocido como IgE (inmunoglobulina E) para neutralizar la sustancia que causa la alergia (alérgeno). Ahora, la próxima vez que el mismo niño coma cualquier sustancia que contenga maní o que tenga maní como ingrediente, los anticuerpos IgE lo detectan como una amenaza y le indican al sistema inmunológico que libere una sustancia química llamada histamina, así como otras sustancias químicas, en el torrente sanguíneo. Estos químicos causan síntomas de alergia.

¿Son iguales la alergia alimentaria y la intolerancia alimentaria?

En muchas situaciones, las personas suelen confundirse entre alergia alimentaria e intolerancia alimentaria, lo que les lleva a tratamientos incorrectos. La intolerancia alimentaria no tiene nada que ver con el sistema inmunológico y tiene síntomas mayormente relacionados con el intestino como hinchazón, gases, eructos, heces blandas y otros como dolor de cabeza, nerviosismo, etc. La razón principal de la intolerancia alimentaria es porque la persona no puede digerir. una sustancia particular como la lactosa (el fenómeno llamado intolerancia a la lactosa). La intolerancia alimentaria no es tan peligrosa como la alergia alimentaria, que en algunos casos puede poner en peligro la vida.

Aunque depende de cada persona el tipo de alergia alimentaria que tenga y una persona puede ser alérgica a cualquier alimento, se ha descubierto que casi el 90 % de las alergias alimentarias son causadas por la categoría de alimentos huevos, leche, maní y nueces. , Pescado, Mariscos, Trigo y Soja.

Las alergias pueden ser hereditarias, es decir, pueden heredarse de padres a hijos a través de los genes. Pero no es necesario que si uno o ambos padres tienen alergia, todos sus hijos tengan la misma, simplemente aumenta las posibilidades y muchas personas desarrollan una alergia incluso sin que sus padres la tengan.

Desencadenantes alimentarios en el eccema

Para quienes padecen eccema, un alimento en particular o varios alimentos pueden actuar como desencadenantes. Al ser uno de los desencadenantes más comunes, la alergia alimentaria a menudo provoca un sarpullido y una sensación de picazón general, que puede iniciar el ciclo del eccema por rascado y picazón. Una persona que sufre de eccema puede experimentar un brote inmediatamente después de consumir el alimento al que es alérgico. El eccema que causa alergias alimentarias también está estrechamente relacionado con la hiperpermeabilidad intestinal, también conocida como «síndrome del intestino permeable».

A continuación se mencionan algunos de los desencadenantes alimentarios comunes que causan brotes de eczema.

Gluten y alimentos que contienen gluten

El gluten es una proteína que se encuentra comúnmente en el trigo, la cebada, el centeno, etc. Se ha demostrado que el gluten contribuye a los síntomas del eccema y actúa como desencadenante de los brotes.

Soja

La soja y sus formas conocidas, como el tofu, la leche de soja, el yogur de soja, el helado de soja, el queso de soja y la harina de soja, pueden agravar el eccema, ya que se considera un alérgeno común entre las personas que padecen eccema.

Azúcar

El azúcar y los carbohidratos refinados son proinflamatorios por naturaleza, lo que contribuye al eczema. Además, se ha descubierto que el eccema está relacionado con la presencia de bacterias y hongos intestinales dañinos como la Candida Albicans, que se alimenta del azúcar.

Lácteos

Ya sea intolerancia o alergia alimentaria, el primer grupo de alimentos que se recomienda eliminar de la dieta del paciente son los productos lácteos, que se consideran proinflamatorios en el cuerpo. Esto se debe a que algunos de los productos lácteos, como la leche de vaca, contienen grandes moléculas de proteínas que son difíciles de digerir o reconocidas como alérgenos por el sistema inmunológico.

Huevo

Los huevos como tales no tienen ningún efecto sobre el eczema a menos que el paciente sea alérgico a los huevos. Una alergia al huevo puede provocar niveles elevados de histamina en el cuerpo, lo que provoca un brote de eccema.

Alimentos procesados

Los alimentos procesados contienen elementos como colorantes alimentarios, aditivos y conservantes que son proinflamatorios y pueden provocar un brote de eccema. Es sorprendentemente triste que el 60% de las calorías diarias de los estadounidenses provengan de una dieta procesada, según un estudio publicado en la revista BMJ Open realizado por la Universidad de Sao Paulo.

Estos alimentos aparte que se consideran superalimentos, como el aguacate y el brócoli, también empeoran los síntomas del eczema, esto se debe a la rica fuente de salicilatos y otras aminas.

Tratamiento

Los alimentos pueden ser un desencadenante del empeoramiento del eccema al provocar brotes, pero no son la causa del eccema. Esto significa que evitar la comida probablemente no cure el eccema, pero ayudará a reducir sus brotes. Dado que el eczema no se puede curar, el objetivo es eliminar los síntomas del eczema, es decir, los brotes, en la medida de lo posible y evitar que ocurran.
El tratamiento del eccema es multifacético y requiere que se atiendan varias cosas y no depende de la acción de nadie.

Dieta de eliminación

A menudo, los dermatólogos recomiendan una dieta de eliminación para identificar los desencadenantes alimentarios que provocan los brotes de eczema. El procedimiento estándar es que algunos alimentos se eliminan de la dieta del paciente y se vuelven a agregar a la dieta. Por ejemplo, si parece que se producen brotes después de consumir trigo, no consuma trigo ni ningún producto de trigo durante unos días o semanas. Controle sus síntomas para mejorar. Si su eccema mejora, reintroduzca lentamente el trigo en su dieta. Si los síntomas regresan, es probable que el trigo sea un desencadenante del eczema en usted. Eliminar estos alimentos de su dieta podría promover una piel más sana.
Si cree que podría ser alérgico a un determinado alimento, consulte con su médico. Pueden derivarlo a un alergólogo para realizar más pruebas. Evitar los alimentos altamente procesados puede reducir el potencial de exposición y se cree que también es beneficioso para la salud en general.

Documentar

Un diario o diario de alimentos será útil para mantener registros de todo lo que come, así como de sus síntomas durante un período de tiempo. Y cuando tenga un brote, puede consultar rápidamente su diario para limitar una comida en particular y los alimentos que consumió en esa comida.

Puede que sea un poco agitado y demasiado papeleo mantener un registro de su dieta y síntomas con fecha y hora, pero es la mejor manera de identificar el alimento culpable. Mantener un registro hoy en día es muy fácil con la ayuda de una aplicación como EczemaLess, que no solo le ayuda a mantener un registro de su dieta, síntomas y brotes, sino también su plan de atención, la terapia actual y su efecto sobre la gravedad del eczema al alcance de su mano.

Algunos consejos a seguir

Cuando consuma alimentos del exterior, asegúrese de leer atentamente las etiquetas de los alimentos y de saber qué está comiendo y bebiendo.
Mientras cena en restaurantes, asegúrese de que su camarero o chef sepa que no puede comer la comida que le provoca las llamaradas, y debe estar completamente seguro de que la comida que pide no contiene esa
Planifique sus comidas y refrigerios antes cuando viaje o vaya a un evento llevando una hielera llena de alimentos libres de alérgenos.

Eliminar ciertos alimentos y evitarlos solo puede prevenir los brotes, pero para mantener los síntomas bajo control, lleve a cabo su tratamiento de rutina para el eczema con humectación, aplicación de ungüentos tópicos, etc.

Recuerde siempre eliminar un grupo de restricciones alimentarias o dietéticas puede provocar una mala nutrición en los adultos y desnutrición y retraso en el crecimiento en bebés y niños. Hable con su proveedor de atención médica sobre cómo mantener una dieta bien balanceada, manténgala informada y obtenga su aprobación antes de realizar un determinado cambio en su dieta.