الحساسية الغذائية والأكزيما

الأكزيما هي حالة جلدية مزمنة لا يمكن علاجها ويجب إدارتها. الهدف الرئيسي لإدارة الأكزيما هو الحفاظ على الحد الأدنى من النوبات وتحسين نوعية المعيشة. هناك العديد من مسببات الأكزيما ولكن أحد أهمها هو الطعام. عادةً ما يعتقد الناس أن حساسية الجلد ناتجة عن مواد تتلامس مع الجلد. على الرغم من أن الطعام قد لا يتلامس مع الجلد، إلا أن بعض المواد الغذائية تعتبر مسببات رئيسية للإكزيما.

ما هي حساسية الأكزيما الغذائية؟

يعمل جهاز المناعة في الجسم بطريقة ما من خلال مكافحة العدوى والمواد الأخرى التي قد تضر بصحتنا الجيدة. حساسية الطعام هي استجابة من الجهاز المناعي للجسم تحدث بعد وقت قصير من تناول طعام معين. ويحدث ذلك عندما يتعرف جهاز المناعة لدينا بشكل خاطئ على بعض البروتينات الموجودة في الطعام أو مادة في جزء من الطعام على أنها خطر، وبالتالي يؤدي إلى استجابة وقائية. عندما يعاني شخص ما من حساسية تجاه طعام معين، حتى كمية صغيرة من هذا الطعام المسبب للحساسية قد تؤدي إلى ظهور علامات وأعراض الحساسية مثل مشاكل في الجهاز الهضمي، ومشاكل في الجهاز التنفسي، وتورم المسالك الهوائية، والتهاب الجلد مما يؤدي إلى الأكزيما، وما إلى ذلك .

يحافظ جهاز المناعة في الجسم على صحتك من خلال مكافحة العدوى والمخاطر الأخرى التي تهدد الصحة الجيدة. يحدث رد فعل حساسية الطعام عندما يبالغ جهازك المناعي في رد فعله تجاه طعام أو مادة موجودة في طعام ما، فيحدده على أنه خطر ويثير استجابة وقائية.

تسمى المواد التي تسبب الحساسية المواد المسببة للحساسية. وفي هذه الحالة فإن أي طعام أو مادته يتحسس تجاهها الشخص هو مسبب للحساسية.

ما الذي يسبب الحساسية الغذائية؟

لنأخذ مثالاً لطفل يعاني من حساسية الفول السوداني. عندما يأكل هذا الطفل كعكًا مغطى بالفول السوداني، يتعرف جهازه المناعي عن طريق الخطأ على مكونات الفول السوداني في الطعام على أنها ضارة وتشكل تهديدًا للجسم. رداً على ذلك، يقوم جهازه المناعي بتحفيز الخلايا على إطلاق جسم مضاد يعرف باسم IgE (الجلوبيولين المناعي E) لتحييد المادة المسببة للحساسية (مسببات الحساسية). الآن، في المرة القادمة عندما يأكل نفس الطفل أي مادة تحتوي على الفول السوداني أو يحتوي على الفول السوداني كمكون، تستشعر الأجسام المضادة IgE ذلك كتهديد وتشير إلى الجهاز المناعي لإطلاق مادة كيميائية تسمى الهستامين، بالإضافة إلى مواد كيميائية أخرى، في مجرى الدم. هذه المواد الكيميائية تسبب أعراض الحساسية.

هل الحساسية الغذائية وعدم تحمل الطعام متماثلتان؟

في كثير من الحالات، غالبًا ما يخلط الناس بين حساسية الطعام وعدم تحمل الطعام، مما يؤدي بهم إلى علاجات غير صحيحة. عدم تحمل الطعام ليس له علاقة بالجهاز المناعي وله أعراض تتعلق في الغالب بالأمعاء مثل الانتفاخ والغازات والتجشؤ والبراز الرخو وغيرها مثل الصداع والعصبية وغيرها. السبب الرئيسي لعدم تحمل الطعام هو عدم قدرة الشخص على الهضم مادة معينة مثل اللاكتوز (وهي ظاهرة تسمى عدم تحمل اللاكتوز). إن عدم تحمل الطعام ليس خطيرًا مثل حساسية الطعام التي قد تكون في بعض الحالات مهددة للحياة.

على الرغم من أن نوع الحساسية الغذائية التي يعاني منها يعتمد على شخص لآخر، ويمكن أن يكون لدى الشخص حساسية تجاه أي طعام، إلا أنه وجد أن ما يقرب من 90٪ من حساسية الطعام سببها فئة الطعام: البيض، الحليب، الفول السوداني، المكسرات. والأسماك والمحار والقمح وفول الصويا.

يمكن أن تكون الحساسية وراثية، مما يعني أنها يمكن توريثها من الآباء إلى أطفالهم عن طريق الجينات. ولكن ليس من الضروري أنه إذا كان أحد الوالدين أو كليهما يعاني من الحساسية، فإن جميع أطفالهم سيعانون من نفس الشيء، فهذا يزيد من فرص إصابة العديد من الأشخاص بالحساسية حتى دون إصابة والديهم بها.

الغذاء يثير الأكزيما

بالنسبة لمن يعانون من الأكزيما، يمكن أن يكون نوع معين من الطعام أو عدة أطعمة بمثابة محفزات. كونها واحدة من أكثر المسببات شيوعاً، فإن حساسية الطعام غالباً ما تؤدي إلى طفح جلدي وشعور عام بالحكة، مما قد يبدأ دورة الأكزيما المسببة للحكة. قد يعاني الشخص المصاب بالإكزيما من تفاقم فور تناول الطعام الذي يعاني من الحساسية تجاهه. ترتبط الأكزيما المسببة للحساسية الغذائية ارتباطًا وثيقًا بفرط نفاذية الأمعاء والمعروفة أيضًا باسم “متلازمة الأمعاء المتسربة”.

بعض المحفزات الغذائية الشائعة التي تسبب توهجات الأكزيما مذكورة أدناه

الغلوتين والأطعمة التي تحتوي على الغلوتين

الغلوتين هو بروتين يوجد عادة في القمح والشعير والجاودار وما إلى ذلك. وقد ثبت أن الغلوتين يساهم في ظهور أعراض الأكزيما ويعمل كمحفز لنوبات النوبات.

الصويا

يمكن لفول الصويا وأشكاله المعروفة مثل التوفو وحليب الصويا ولبن الصويا وآيس كريم الصويا وجبن الصويا ودقيق الصويا أن يؤدي إلى تفاقم الأكزيما لأنه يعتبر من مسببات الحساسية الشائعة للأشخاص الذين يعانون من الأكزيما

سكر

السكر والكربوهيدرات المكررة بطبيعتها مسببة للالتهابات وهو عامل مساهم في الأكزيما. علاوة على ذلك، فقد وجد أن الأكزيما مرتبطة بوجود بكتيريا الأمعاء السيئة والفطريات مثل المبيضات البيضاء التي تتغذى على السكر.

ألبان

سواء أكان الأمر يتعلق بعدم تحمل الطعام أو حساسية الطعام، فإن المجموعة الغذائية الأولى التي ينصح بإزالتها من النظام الغذائي للمريض هي منتجات الألبان التي تعتبر مسببة للالتهابات في الجسم. وذلك لأن بعض منتجات الألبان مثل حليب البقر تحتوي على جزيئات بروتينية كبيرة يصعب هضمها أو يتعرف عليها الجهاز المناعي كمسبب للحساسية.

بيضة

البيض في حد ذاته ليس له أي تأثير على الأكزيما إلا إذا كان المريض يعاني من حساسية تجاه البيض. حساسية البيض يمكن أن تسبب زيادة مستويات الهستامين في الجسم، مما يؤدي إلى تفشي الأكزيما.

الأغذية المصنعة

تحتوي الأطعمة المصنعة على أشياء مثل الأصباغ الغذائية والمواد المضافة والمواد الحافظة التي تسبب الالتهابات وقد تسبب اشتعال الأكزيما. ومن المحزن أن 60٪ من السعرات الحرارية اليومية للأمريكيين تأتي من النظام الغذائي المعالج وفقا لدراسة نشرت في مجلة BMJ Open التي أجرتها جامعة ساو باولو.

وُجد أيضًا أن هذه المواد الغذائية التي تعتبر من الأطعمة الفائقة مثل الأفوكادو والبروكلي تؤدي إلى تفاقم أعراض الأكزيما، وذلك بسبب المصدر الغني للساليسيلات والأمينات الأخرى.

علاج

يمكن أن يكون الطعام سببًا لتفاقم الأكزيما عن طريق التسبب في تفجرها ولكنه ليس سببًا للإكزيما. وهذا يعني أن تجنب الطعام ليس من المرجح أن يعالج الأكزيما ولكنه سيساعد على تقليل نوبات الأكزيما. بما أن الأكزيما لا يمكن علاجها، فإن الهدف هو التخلص من أعراض الأكزيما، أي النوبات، قدر الإمكان ومنع حدوثها.
علاج الأكزيما متعدد الأوجه ويتطلب العناية بأشياء متعددة ولا يعتمد على أي إجراء.

حمية القضاء

في كثير من الأحيان يوصي أطباء الجلد باتباع نظام غذائي للتخلص من الأطعمة لتحديد مسببات الأكزيما. الإجراء القياسي هو إزالة بعض المواد الغذائية من النظام الغذائي للمريض وإضافتها مرة أخرى إلى النظام الغذائي. على سبيل المثال، إذا بدا أن التوهجات تحدث بعد تناول القمح، فلا تستهلك القمح أو أي من منتجات القمح لبضعة أيام أو أسابيع. مراقبة الأعراض الخاصة بك للتحسن. إذا تحسنت الأكزيما لديك، فأعد إدخال القمح ببطء إلى نظامك الغذائي. إذا عادت الأعراض، فمن المحتمل أن يكون القمح محفزًا للإكزيما بالنسبة لك. إن إزالة هذه الأطعمة من نظامك الغذائي يمكن أن يعزز صحة البشرة.
إذا كنت تعتقد أنك قد تكون لديك حساسية تجاه طعام معين، فاعرض ذلك على طبيبك. يمكنهم إحالتك إلى طبيب الحساسية لإجراء مزيد من الاختبارات. إن تجنب الأطعمة المعالجة للغاية يمكن أن يقلل من احتمالية تعرضك لها، ويُعتقد أنه مفيد للصحة العامة أيضًا.

احتفظ بالسجل

ستكون مجلة أو مذكرات الطعام مفيدة في الاحتفاظ بسجلات لكل ما تأكله بالإضافة إلى الأعراض التي تعاني منها على مدار فترة من الزمن. وعندما تصاب بالتوهج، يمكنك الرجوع بسرعة إلى يومياتك لتضييق نطاق وجبة معينة والطعام الذي تناولته في تلك الوجبة.

قد يكون الاحتفاظ بسجل لنظامك الغذائي وأعراضك بالتاريخ والوقت أمرًا مرهقًا للغاية وكثيرًا من الأعمال الورقية، ولكنها أفضل طريقة لتحديد الطعام المسبب للمرض. يعد الاحتفاظ بالسجلات في الوقت الحاضر أمرًا سهلاً للغاية بمساعدة تطبيق مثل EczemaLess الذي لا يساعدك فقط في الاحتفاظ بسجل لنظامك الغذائي والأعراض والنوبات ولكن أيضًا خطة الرعاية الخاصة بك والعلاج الحالي وتأثيره على شدة الأكزيما في متناول يدك.

بعض النصائح التي يجب اتباعها

عند تناول طعام خارجي تأكد من قراءة الملصقات الغذائية بعناية ومعرفة ما تأكله وتشربه.
أثناء تناول الطعام في المطاعم تأكد من أن النادل أو الطاهي الخاص بك على علم بأنه لا يمكنك تناول الطعام الذي يسبب لك النوبات، ويجب أن تكون متأكدًا تمامًا من أن الوجبة التي تطلبها لا تحتوي على ذلك
خطط لوجباتك ووجباتك الخفيفة قبل السفر أو الذهاب إلى حدث ما وأنت تحمل مبردًا مليئًا بالأطعمة الخالية من مسببات الحساسية.

إن التخلص من بعض الأطعمة وتجنب الطعام يمكن أن يمنع التوهجات فقط، ولكن للحفاظ على الأعراض تحت السيطرة، قم بإجراء علاج الأكزيما الروتيني من خلال الترطيب، وتطبيق المراهم الموضعية، وما إلى ذلك.

تذكر دائمًا أن إزالة مجموعة من القيود الغذائية أو الغذائية يمكن أن يؤدي إلى سوء تغذية البالغين وسوء التغذية وتأخر النمو عند الرضع والأطفال. تحدث مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك حول الحفاظ على نظام غذائي متوازن وأبقه على اطلاع واحصل على موافقته قبل إجراء تغيير معين على نظامك الغذائي.

.