แพ้อาหารและกลาก

กลากเป็นภาวะผิวหนังเรื้อรังที่ไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้และจำเป็นต้องได้รับการจัดการ เป้าหมายหลักของการจัดการกลากคือการรักษาอาการกำเริบให้น้อยที่สุดและปรับปรุงคุณภาพชีวิต มีหลายสิ่งที่กระตุ้นให้เกิดกลาก แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งคืออาหาร โดยทั่วไปแล้วคนคิดว่าอาการแพ้ทางผิวหนังเกิดจากสารที่สัมผัสกับผิวหนัง แม้ว่าอาหารอาจไม่สัมผัสกับผิวหนัง แต่อาหารบางชนิดก็ถือเป็นตัวกระตุ้นให้เกิดโรคผิวหนังอักเสบเรื้อรังได้

โรคภูมิแพ้อาหารกลากคืออะไร?

ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายเราทำงานในลักษณะหนึ่งโดยต่อสู้กับการติดเชื้อและสารอื่นๆ ที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพที่ดีของเรา การแพ้อาหารคือการตอบสนองจากระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายที่เกิดขึ้นทันทีหลังจากรับประทานอาหารบางชนิด มันเกิดขึ้นเมื่อระบบภูมิคุ้มกันของเราระบุโปรตีนบางชนิดในอาหารหรือสารในส่วนหนึ่งของอาหารอย่างไม่ถูกต้องว่าเป็นอันตราย ดังนั้นจึงกระตุ้นให้เกิดการตอบสนองในการป้องกัน เมื่อมีคนแพ้อาหารชนิดใดชนิดหนึ่ง อาหารที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้นั้นแม้เพียงเล็กน้อยก็อาจส่งผลให้เกิดอาการแสดงของการแพ้ได้ เช่น ปัญหาทางเดินอาหาร ปัญหาระบบทางเดินหายใจ หลอดลมบวม ผิวหนังอักเสบ ทำให้เกิดกลาก เป็นต้น .

ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายช่วยให้คุณมีสุขภาพแข็งแรงโดยต่อสู้กับการติดเชื้อและอันตรายอื่นๆ ต่อสุขภาพที่ดี ปฏิกิริยาการแพ้อาหารเกิดขึ้นเมื่อระบบภูมิคุ้มกันของคุณมีปฏิกิริยามากเกินไปต่ออาหารหรือสารในอาหาร โดยระบุว่าเป็นอันตรายและกระตุ้นให้เกิดการตอบสนองในการป้องกัน

สารที่ทำให้เกิดอาการแพ้เรียกว่าสารก่อภูมิแพ้ ในกรณีนี้ อาหารหรือสารใดๆ ที่บุคคลแพ้ถือเป็นสารก่อภูมิแพ้

โรคภูมิแพ้อาหารเกิดจากอะไร?

มาดูตัวอย่างเด็กที่แพ้ถั่วลิสงกัน เมื่อเด็กคนนี้กินบราวนี่ราดถั่ว ระบบภูมิคุ้มกันของเขาผิดพลาดในการระบุส่วนผสมของถั่วลิสงในอาหารว่าเป็นอันตรายและเป็นภัยคุกคามต่อร่างกาย ในการตอบสนอง ระบบภูมิคุ้มกันของเขากระตุ้นให้เซลล์ปล่อยแอนติบอดีที่เรียกว่า IgE (อิมมูโนโกลบูลิน อี) เพื่อต่อต้านสารที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ (สารก่อภูมิแพ้) ครั้งต่อไปเมื่อเด็กคนเดียวกันกินสารใดก็ตามที่มีถั่วลิสงหรือมีถั่วลิสงเป็นส่วนผสม แอนติบอดีของ IgE จะรับรู้และเป็นภัยคุกคาม และส่งสัญญาณให้ระบบภูมิคุ้มกันปล่อยสารเคมีที่เรียกว่าฮิสตามีน รวมถึงสารเคมีอื่นๆ เข้าสู่กระแสเลือด สารเคมีเหล่านี้ทำให้เกิดอาการภูมิแพ้

แพ้อาหาร กับ แพ้อาหาร เหมือนกันหรือไม่?

ในหลาย ๆ สถานการณ์ ผู้คนมักจะสับสนระหว่างการแพ้อาหารและการแพ้อาหาร ซึ่งทำให้พวกเขาได้รับการรักษาที่ไม่ถูกต้อง การแพ้อาหารไม่เกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกันและมีอาการส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับลำไส้ เช่น ท้องอืด มีแก๊ส เรอ อุจจาระเหลว และอื่นๆ เช่น ปวดศีรษะ หงุดหงิด เป็นต้น สาเหตุหลักของการแพ้อาหารคือเพราะบุคคลนั้นไม่สามารถย่อยอาหารได้ สารเฉพาะเช่นแลคโตส (ปรากฏการณ์ที่เรียกว่าการแพ้แลคโตส) การแพ้อาหารไม่เป็นอันตรายเท่ากับการแพ้อาหาร ซึ่งในบางกรณีอาจถึงแก่ชีวิตได้

แม้ว่าการแพ้อาหารแต่ละประเภทจะขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคลและอาจแพ้อาหารประเภทใดก็ได้ แต่พบว่าเกือบ 90 % ของการแพ้อาหารมีสาเหตุมาจากอาหารประเภท ไข่ นม ถั่วลิสง ถั่วเปลือกแข็ง , ปลา, หอย, ข้าวสาลีและถั่วเหลือง

ติดตามและจัดการการรักษากลากของคุณโดยใช้แอปกลากที่ครอบคลุม
ดาวน์โหลด Eczemaless ทันที

โรคภูมิแพ้สามารถถ่ายทอดทางพันธุกรรมได้ ซึ่งหมายความว่าสามารถถ่ายทอดจากพ่อแม่สู่ลูกได้ผ่านทางยีน แต่ไม่จำเป็นว่าหากผู้ปกครองคนใดคนหนึ่งหรือทั้งสองคนมีอาการแพ้ ลูกๆ ของพวกเขาทุกคนก็จะเป็นโรคภูมิแพ้เหมือนกัน แค่เพิ่มโอกาส และหลายๆ คนก็เป็นโรคภูมิแพ้แม้ว่าพ่อแม่จะไม่ได้เป็นภูมิแพ้ก็ตาม

อาหารกระตุ้นให้เกิดกลาก

สำหรับผู้ที่เป็นโรคเรื้อนกวาง รายการอาหารบางรายการหรือหลายรายการสามารถทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นได้ การแพ้อาหารมักเป็นสาเหตุหนึ่งที่กระตุ้นให้เกิดอาการผื่นคันและคันโดยทั่วไป ซึ่งอาจทำให้เกิดวงจรการเกาและคันของโรคเรื้อนกวางได้ ผู้ที่เป็นโรคผิวหนังอักเสบเรื้อรังอาจมีอาการวูบวาบทันทีหลังจากรับประทานอาหารที่แพ้ กลากที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้อาหารยังเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับภาวะซึมผ่านของลำไส้มากเกินไปหรือที่เรียกว่า “โรคลำไส้รั่ว”

ปัจจัยกระตุ้นอาหารทั่วไปบางส่วนที่ทำให้เกิดผื่นผิวหนังอักเสบมีดังต่อไปนี้

กลูเตนและอาหารที่มีกลูเตน
กลูเตนเป็นโปรตีนที่พบได้ทั่วไปในข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์ ฯลฯ  กลูเตนแสดงให้เห็นว่ามีส่วนทำให้เกิดอาการกลากและเป็นตัวกระตุ้นให้เกิดอาการกำเริบ

ถั่วเหลือง
ถั่วเหลืองและรูปแบบที่รู้จักกันดี เช่น เต้าหู้ นมถั่วเหลือง โยเกิร์ตถั่วเหลือง ไอศกรีมถั่วเหลือง ชีสถั่วเหลือง และแป้งถั่วเหลือง สามารถทำให้ผิวหนังอักเสบจากผิวหนังอักเสบได้ เนื่องจากถือเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่พบบ่อยสำหรับผู้ที่เป็นโรคผิวหนังอักเสบจากผิวหนังอักเสบ

น้ำตาล
น้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตขัดสีมีลักษณะที่ทำให้เกิดการอักเสบซึ่งเป็นปัจจัยที่ทำให้เกิดโรคผิวหนังอักเสบเรื้อรัง นอกจากนี้ ยังพบว่ากลากมีความเชื่อมโยงกับแบคทีเรียและเชื้อราในลำไส้ที่ไม่ดี เช่น Candida Albicans ซึ่งเจริญเติบโตได้โดยใช้น้ำตาล

ผลิตภัณฑ์นม
ไม่ว่าจะเป็นการแพ้อาหารหรือการแพ้อาหาร อาหารกลุ่มแรกที่แนะนำให้งดออกจากอาหารของผู้ป่วยคือผลิตภัณฑ์จากนมที่จัดว่ามีการอักเสบในร่างกาย เนื่องจากผลิตภัณฑ์นมบางชนิด เช่น นมวัว มีโมเลกุลโปรตีนขนาดใหญ่ที่ระบบภูมิคุ้มกันย่อยยากหรือรับรู้ว่าเป็นสารก่อภูมิแพ้

ไข่
ไข่เช่นนี้จะไม่ส่งผลต่อกลาก เว้นแต่ผู้ป่วยจะแพ้ไข่ การแพ้ไข่อาจทำให้ระดับฮีสตามีนในร่างกายเพิ่มขึ้น ซึ่งทำให้เกิดการระบาดของโรคผิวหนังอักเสบเรื้อรังได้

อาหารแปรรูป

อาหารแปรรูปประกอบด้วยสิ่งต่างๆ เช่น สีย้อมอาหาร สารเติมแต่ง และสารกันบูดซึ่งก่อให้เกิดการอักเสบและอาจทำให้เกิดแผลพุพองได้ เป็นเรื่องน่าเศร้าที่ 60% ของแคลอรี่ในแต่ละวันของชาวอเมริกันมาจากอาหารแปรรูป ตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร BMJ Open ซึ่งจัดทำโดยมหาวิทยาลัยเซาเปาโล

อาหารที่แยกจากกันเหล่านี้ซึ่งถือเป็นซุปเปอร์ฟู้ด เช่น อะโวคาโดและบรอกโคลี ยังพบว่าทำให้อาการกลากแย่ลง เนื่องจากมีแหล่งที่มาของซาลิซิเลตและเอมีนอื่นๆ ที่อุดมไปด้วย

การรักษา

อาหารสามารถกระตุ้นให้อาการกลากแย่ลงได้โดยทำให้เกิดอาการวูบวาบ แต่ไม่ใช่สาเหตุของกลาก ซึ่งหมายความว่าการหลีกเลี่ยงอาหารไม่น่าจะช่วยรักษากลากได้ แต่จะช่วยลดอาการกำเริบของโรคได้ เนื่องจากโรคผิวหนังอักเสบเรื้อรังไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ เป้าหมายคือการกำจัดอาการของผิวหนังอักเสบเรื้อรัง เช่น อาการกำเริบให้มากที่สุดและป้องกันไม่ให้เกิดขึ้น
การรักษากลากมีหลายแง่มุม ซึ่งต้องได้รับการดูแลหลายอย่าง และไม่ขึ้นกับการกระทำของใคร

อาหารกำจัด

บ่อยครั้งที่แพทย์ผิวหนังแนะนำให้งดอาหารเพื่อระบุตัวกระตุ้นอาหารที่ทำให้เกิดแผลเปื่อย ขั้นตอนมาตรฐานคือรายการอาหารบางอย่างจะถูกกำจัดออกจากอาหารของผู้เสียหายและเพิ่มกลับเข้าไปในอาหาร ตัวอย่างเช่น หากดูเหมือนว่าเปลวไฟเกิดขึ้นหลังจากการบริโภคข้าวสาลี อย่าบริโภคข้าวสาลีหรือผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลีใดๆ เป็นเวลาสองสามวันหรือหลายสัปดาห์ ติดตามอาการของคุณเพื่อปรับปรุง หากโรคผิวหนังอักเสบของคุณดีขึ้น ให้ค่อยๆ ใส่ข้าวสาลีกลับเข้าไปในอาหารของคุณ หากอาการกลับมาอีก แสดงว่าข้าวสาลีอาจเป็นตัวกระตุ้นให้เกิดอาการกลากได้ การนำอาหารเหล่านี้ออกจากอาหารของคุณอาจช่วยให้ผิวมีสุขภาพดีขึ้นได้
หากคุณคิดว่าคุณอาจแพ้อาหารบางชนิด ให้ปรึกษาแพทย์ของคุณ พวกเขาสามารถแนะนำให้คุณไปหาผู้เชี่ยวชาญด้านภูมิแพ้เพื่อทำการทดสอบเพิ่มเติม การหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปสูงสามารถลดโอกาสเสี่ยงต่อการสัมผัส และคิดว่าจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมเช่นกัน

จดบันทึกไว้

บันทึกอาหารหรือไดอารี่จะเป็นประโยชน์ในการเก็บรักษาบันทึกทุกสิ่งที่คุณกินตลอดจนอาการของคุณในช่วงเวลาหนึ่ง และเมื่อคุณเกิดเปลวไฟ คุณสามารถอ้างอิงไดอารี่ของคุณได้อย่างรวดเร็วเพื่อจำกัดมื้ออาหารใดมื้อหนึ่งและอาหารที่คุณทานในมื้อนั้นให้แคบลง

มันอาจจะวุ่นวายเล็กน้อยและมีเอกสารมากเกินไปที่จะเก็บบันทึกการรับประทานอาหารและอาการของคุณพร้อมวันที่และเวลา แต่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการระบุอาหารผู้กระทำผิด การเก็บบันทึกในปัจจุบันเป็นเรื่องง่ายมากด้วยความช่วยเหลือของแอปอย่าง EczemaLess ซึ่งไม่เพียงช่วยให้คุณเก็บบันทึกการรับประทานอาหาร อาการ และอาการวูบวาบ แต่ยังรวมถึงแผนการดูแล การบำบัดในปัจจุบัน และผลกระทบต่อความรุนแรงของกลากเพียงปลายนิ้วสัมผัส

เคล็ดลับบางประการที่ต้องปฏิบัติตาม

• เมื่อรับประทานอาหารนอกบ้าน อย่าลืมอ่านฉลากอาหารอย่างละเอียดและรู้ว่าคุณกำลังรับประทานและดื่มอะไร
• ขณะรับประทานอาหารที่ร้านอาหาร ต้องแน่ใจว่าพนักงานเสิร์ฟหรือพ่อครัวของคุณตระหนักดีว่าคุณไม่สามารถกินอาหารที่ทำให้คุณลุกเป็นไฟได้ และคุณต้องแน่ใจอย่างแน่นอนว่าอาหารที่คุณสั่งไม่มีส่วนประกอบนั้น
• วางแผนมื้ออาหารและของว่างก่อนเดินทางหรือไปงานโดยถือตู้แช่ที่บรรจุอาหารปลอดสารก่อภูมิแพ้

การงดอาหารบางชนิดและการหลีกเลี่ยงอาหารสามารถป้องกันอาการกำเริบได้เท่านั้น แต่เพื่อรักษาอาการให้อยู่ในความดูแล ให้ทำการรักษากลากให้ความชุ่มชื้น ใช้ยาทาเฉพาะที่ ฯลฯ เป็นประจำ

โปรดจำไว้เสมอ การกำจัดกลุ่มข้อจำกัดด้านอาหารหรืออาหารอาจนำไปสู่ภาวะโภชนาการที่ไม่ดีในผู้ใหญ่ ภาวะทุพโภชนาการและการเจริญเติบโตที่ล่าช้าในทารกและเด็ก พูดคุยกับผู้ให้บริการดูแลสุขภาพของคุณเกี่ยวกับการรักษาอาหารที่สมดุล และแจ้งให้เธอทราบและขออนุมัติจากเธอก่อนทำการเปลี่ยนแปลงบางอย่างในการรับประทานอาหารของคุณ

ควบคุมกลากของคุณ

ใช้เครื่องมือ AI ของเราเพื่อตรวจสอบความรุนแรงของกลากและติดตามความคืบหน้าของกลากของคุณ